Inhaltsverzeichnis
1. Ayran: Herstellung
2. Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe
Ayran ist ein aus der Türkei stammendes Sauermilchprodukt auf der Basis von Jogurt.
Zur Zubereitung werden 2 Teile Jogurt (3,5 % Fett) und 1 Teil Wasser mit etwas Salz schaumig gerührt. Mit Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Basilikum aromatisiert wirkt Ayran besonders erfrischend.
Siehe auch:
Butter,
Butterschmalz,
Crème double,
Crème fraîche,
Jogurt,
Kaffeesahne,
Kefir,
Kondenssahne,
Labmolke,
Matz,
Milcheiweiß,
Milcherzeugnisse,
Milchfett,
Milchpulver,
Milchsäure,
Milchsäurebakterien,
Molke,
Sahne-Dickmilch,
Sauerrahm,
Schlagsahne,
Schlagobers,
Schlagrahm,
Schmand,
Schmetten,
Süßrahmbutter,
Trinksahne,
Trinksauermilch,
Trockenmilch und
Vollmilchpulver.
Legende:
kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ),
kj = Kilojoule,
g = Gramm,
mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g),
µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg),
Mengenangaben:
"*" = keine Daten vorhanden
"+" = in Spuren enhalten,
"0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.
Alle Angaben ohne Gewähr!
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