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Ayran

Inhaltsverzeichnis
1. Ayran: Herstellung
2. Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe

Ayran ist ein aus der Türkei stammendes Sauermilchprodukt auf der Basis von Jogurt.

Ayran: Herstellung

Zur Zubereitung werden 2 Teile Jogurt (3,5 % Fett) und 1 Teil Wasser mit etwas Salz schaumig gerührt. Mit Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Basilikum aromatisiert wirkt Ayran besonders erfrischend.

Siehe auch:
Butter,
Butterschmalz,
Crème double,
Crème fraîche,
Jogurt,
Kaffeesahne,
Kefir,
Kondenssahne,
Labmolke,
Matz,
Milcheiweiß,
Milcherzeugnisse,
Milchfett,
Milchpulver,
Milchsäure,
Milchsäurebakterien,
Molke,
Sahne-Dickmilch,
Sauerrahm,
Schlagsahne,
Schlagobers,
Schlagrahm,
Schmand,
Schmetten,
Süßrahmbutter,
Trinksahne,
Trinksauermilch,
Trockenmilch und
Vollmilchpulver.

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Ayran: Kalorien, Vitamine, Mineralien und Nährstoffe pro 100 g/ml

Hauptnährstoffe

Kalorien (kcal/kj) 36,45/151,79   Kohlenhydrateinheiten (KE, KHE) 0,2   Broteinheiten (BE) 0,17   Kohlenhydrate 2,39 g   Ballaststoffe 0 g   Eiweiß 1,97 g   Wasser 92,13 g   Fett 2,09 g   MFU 0,12 g Cholesterin 6,574 mg

Vitamine

Rethinol 18,526 µg   Thiamin 0,018 mg   Riboflavin 0,108 mg   Niacin 0,06 mg   Pyridoxin 0,03 mg   Ascorbin 0,598 mg   Tocopherol 0,06 mg

Mineralstoffe

Natrium 28,685 mg   Kalium 93,825 mg   Calcium 71,713 mg   Phosphor 60,956 mg   Magnesium 7,171 mg   Eisen 0,06 mg

Legende: kcl = Kilokalorie (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoule, g = Gramm, mg = Milligramm (1 mg = 0.001 g), µg = Mikrogramm (1 µg = 0.001 mg), Mengenangaben: "*" = keine Daten vorhanden "+" = in Spuren enhalten, "0" = keine Daten oder praktisch nicht vorhanden.

Alle Angaben ohne Gewähr!


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