Kategorie: Lebensmittel: Teigwaren

Pasta, italienische Pasta

Italienische Pasta oder einfach nur Pasta gehört zu den Teigwaren und wird ausschließlich aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser hergestellt.

Für die Pasta wird meist der ursprüngliche italienische Namen verwendet und die italienische Schreibweise beibehalten. Der Präfix (Anfang) oder Die Postfix (Endung) des Pastanamens gibt Aufschluss über die Pastasorte.

Endung des Pastanamens und dessen Bedeutung

• elle: breit z. B.: Tagliatelle
• ette: schmal bzw. klein z. B.: Lasagnette
• ine/ini: klein z. B.: Spaghettini, Tortellini
• oni: groß z. B.: Cannelloni, Tortelloni
• Rigate: geriffelt
• Lisce: glatt
• Mezze: abgeschnitten/verkürzt (halbe)

Pastasorten

• Abachini
• Agnolotti
• Anelli
• Anellini
• Aschak
• Barbine
• Bavette
• Bavettine
• Bigoli
• Bucatini
• Calamarata
• Calamari
• Campanelle
• Canalini
• Candele
• Cannelloni
• Canneroni
• Capellini
• Capelli d'Angelo
• Cappelletti
• Casarecce
• Casoncelli
• Castellane
• Cataneselle
• Cavalline
• Cavatappi
• Cavatelli
• Celentani
• Chifferi
• Chitarrine
• Chitarrine Caserecce
• Ciocia della Badessa
• Cocci di Sicilia
• Conchiglie
• Conchiglioni
• Corallini
• Corzetti
• Cotelli
• Creste di Gallo
• Ditali
• Ditalini
• Ditaloni
• Eliche
• Elicoidali
• Fagottini
• Farfalle
• Farfalle Tonde
• Farfalle Tricolori
• Farfalline
• Farfalloni
• Fettuccine
• Fettucelle
• Filini
• Fiocchi Rigati
• Fiori
• Fisarmoniche
• Fregnacce
• Fricelli
• Fusilli
• Fusilli Bucati
• Fusilli Bucati Corti
• Fusilli Lunghi
• Fusilli Lunghi Bucati
• Fusilli Napoletani
• Fusilli Spirale
• Fuži
• Garganelli
• Gemelli
• Gigli
• Girandole
• Gnocchi
• Gnocchetti Sardi
• Gobbetti
• Gramigna
• Grattini
• Grattoni
• Lancette
• Lasagna Doppia Riccia
• Lasagne
• Lasagnette
• Lasagnette Caserecce
• Limoncini
• Linguine
• Lumache
• Lumachine
• Lomaconi
• Maccheroni
• Maccheroncini
• Mafaldine
• Maltagliati
• Manfredine
• Maniche
• Mezzalune
• Mezze Maniche
• Mezze Maniche Rigate
• Mezze Penne Rigate
• Mezzelune
• Mezzi Paccheri
• Mezzi Rigatoni
• Midolline
• Ondine
• Orecchiette
• Paccheri
• Pacchero
• Paglia e Fieno
• Paglia e Fieno Caserecce
• Pappardelle
• Penne
• Penne a Candela
• Penne Doppia Rigatura
• Penne Lisce
• Penne Mezzi Ziti Corte
• Penne Rigate
• Penne Ziti Corte Rigate
• Pennette
• Pennettine
• Pennoni Lisci
• Perciatellini
• Pici
• Pipe
• Pipe Rigate
• Pipette Rigate
• Pireneri
• Pizzoccheri - Buchweizennudeln
• Puntine
• Quadrefiore
• Quadretti
• Radiatori
• Ravioli
• Reginette
• Riccioli
• Ricciolini
• Ricciutelle
• Ricciutelli
• Rigatoni
• Risi
• Risoni
• Rotelle
• Rotini
• Ruote
• Saccottini
• Sedani
• Sedanini
• Sigarette
• Sorprese
• Sospetti
• Spaccatelle
• Spaghetti
• Spaghetti alla Chitarra
• Spaghetti Rigati
• Spaghetti Tagliati
• Spaghettini
• Spaghettoni
• Spighe
• Spiralini
• Stelle
• Stelline
• Strangozzi
• Stringoli
• Strozzapreti
• Succhietto
• Tagliatelle
• Taglierini
• Tagliolini
• Tempesta
• Tempestine
• Tofe
• Tofettine
• Torchio
• Torchietti
• Tortellini
• Tortelloni
• Tortiglioni
• Treccine
• Trenette
• Troccoli
• Trofi
• Trofiette
• Tripolini
• Vermicelli
• Vermicellini
• Ziti
• Zitoni