Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Portwein

Portwein ist ein portugiesischer Dessertwein bzw. Likörwein, der nach der Hafenstadt Porto benannt worden ist. Er wird beispielsweise aus den blauen Traubensorten Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Touriga Francesa, oder Tinto Caro oder der hellen Rabigato hergestellt. Der mindesten drei Jahre gereifte Portwein darf nur in den Hallen und Kellern des Dorfes Vila Nova de Gaia zum Reifen gelagert werden. Die Portweine reifen dort in Eichenholzfässern. Portweine gibt es von dunkelrot (full red) über rubinrot (ruby), lohfarben (tawny) bis zu blassgelb (pale white). White Port (weißer Portwein) wird aus hellen Trauben gewonnen. Er ist im Handel mit der Bezeichnung Dry Port oder Medium White zu finden. Auf dem Etikett steht die Bezeichnung weiß oder white. Weißer Portwein wird mit zunehmendem Alter dunkler, roter Portwein heller. Der Alkoholgehalt von Portwein liegt zwischen 18 und 21 Vol.%.

Portwein wir in eigens dafür hergestellten, speziellen Portweinflaschen mit sehr dunklem Glas abgefüllt.