Bratheringsfilet

Inhaltsverzeichnis

Bratheringsfilet
Herstellung
Andere Bratfischwaren aus Hering
Quellen

Ein Bratheringsfilet ist ein Fischprodukt, genauer eine Bratfischware aus einem Heringsfilet.

Herstellung

Heringe werden zunächst ausgenommen und filetiert. Die Heringsfilets werden durch Zuführung von heißer Luft geröstet oder gegrillt oder entweder direkt in heißem Speiseöle gebacken oder gebraten oder vor dem Braten mit einer Schicht aus Bratmehl, Paniermehl, Semmelbrösel paniert oder mit Backteig umhüllt.

Andere Bratfischwaren aus Hering

Zu den Bratfischwaren aus Hering zählen zudem Brathering, Bratheringsstücke, Bratheringshappen und Bratrollmops.

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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