Kategorie: Lebensmittel: Obst und Früchte: Steinobst

Acerola, Acerolakirsche, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Kirschbaum der Antillen, bot.: Malpighia glabra, Malpighia punicifolia, en.: Barbados cherry, Puerto Rican cherry, Westindian cherry, fr.: acérole

Die Acerola gehört zur botanischen Familie der Malpighiengewächse (bot.: Malpighiaceae), deren häufigste und bekannteste Vertreter die Lianen sind. Die Malpighiengewächse stammen aus dem tropischen Südamerika, die Acerola vermutlich ursprünglich von der mexikanischen Halbinsel Yukatan. Die Acerolakirsche ist eine Steinfrucht und ist aus botanischer Sicht nicht mit unserer heimischen Kirsche verwandt.

Die im Durchmesser 1 bis 3 cm große Frucht wächst an einem bis zu 3 m hohen Strauch. Sie hat eine gelborange bis rote, dünne Haut. Ihr saftiges, weiches Fruchtfleisch hat den höchsten bekannten Gehalt an Vitamin C: 3000 mg pro 100 g Fruchtfleisch.

Die Acerolakirsche kann 3 bis 4-mal pro Jahr geerntet werden. Leider macht es das weiche Fruchtfleisch fast unmöglich bzw. sehr kostspielig die Acerola zu exportieren, ohne die Frucht zu beschädigen. Darum erfolgt der Export nur als Saft. Er dient zur Vitamin-C-Anreicherung von Getränken und Lebensmitteln und zur Herstellung von Konfitüre und Speiseeis.