Der Nobling ist eine
autochthone
weiße
Rebsorte,
die fast ausschließlich
WeinbaugebietBaden
angebaut wird. Der Nobling wurde in den 1940er Jahren durch eine Kreuzung aus den weißen Rebsorten
Gutedel
und
Silvaner
im staatlichen Weinbauinstitut in Freyburg gekreuzt. Er gilt als sehr anspruchsvolle Rebsorte, die
eine optimale südliche Weinbergausrichtung, warme Temperaturen und geringe Niederschlagsmengen
braucht. Aus diesem Grund wird der Nobling nur selten angebaut, sorgt aber bei optimalen Bedingungen
für ausgezeichnete
Weine
mit großem Potenzial.
Nobling: Eigenschaften
Die aus der Nobling-Rebe
gekelterten
Weine zeichnen sich durch die hohen
Mostgewichte, eine markante
Säure
und ein an
Pfirsiche
erinnerndes
Aroma
aus. Wegen der markanten Säure wird die Rebsorte auch gerne für die Herstellung von
Sekt
verwendet.