Kategorie: Ernährungslehre

Diätetik, Diätologie

Die Diätetik ist die Lehre von der Zusammensetzung der Nahrung und von der menschlichen Ernährung in besonderen Lebenssituationen, wie beispielsweise Krankheiten oder Schwangerschaft. Zudem hat die Diätetik einen Bezug zu verschiedenen wissenschaftlichen Disziplinen wie Ernährungsmedizin, Pädagogik, Psychologie oder Soziologie. In Österreich wird die Diätetik als Diätologie bezeichnet und ist ein akademischer Studiengang. In Deutschland qualifiziert man sich durch eine staatlich anerkannte Ausbildung für den Arbeitsbereich Diätetik und Ernährung. DiätologInnen oder DiätassistentInnen befassen sich mit der Auswahl, Berechnung und Zubereitung von Diätkost zur Ernährung kranker Personen. Sie berechnen den Gehalt an Kohlenhydraten, Eiweißen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen von Lebensmitteln und Getränken. Zudem beraten und sie Patienten und deren Angehörige über die praktische Anwendung und Umsetzung von Diäten.

Diätetik: Ausbildung

Im Internet findet man entsprechende Fernstudienkurse die hierfür eine qualifizierte Ausbildung  anbieten. Vor- und Nachteile dieser Alternativen sollten allerdings abgewogen werden, bevor man sich dazu entschließt derartige Lehrgänge zu beginnen. Insbesondere sollte man sich vor der Ausbildung schon einmal Gedanken darüber machen, in welchem Bereich man später einmal tätig werden möchte. Die Anforderungen aus dem Bereich Gastronomie Jobs  sind sicherlich andere als wenn man in der Forschung tätig werden möchte.