Kategorie: Lebensmittel: Gewürze

Gewürzsalz, Würzsalz

Gewürzsalz oder Würzsalz sind streufähige Mischungen aus Speisesalz und Gewürzen. Sie sollen die Zubereitung von Gerichten erleichtern, da die Mischungen meist für bestimmte Gerichte geschmacklich abgestimmt sind. Neben streufähigen Gewürzsalzen gibt es auch Mischungen mit ganzen oder nur grob zerkleinerten getrockneten Pflanzenteilen in Einweggewürzmühlen. Quelle: fotolia.com, © Birgit Brandlhuber

Ein Gewürzsalz oder Würzsalze ist eine Mischung aus aromagebenden, getrockneten Zutaten mit gewöhnlichem Speisesalz. Gewürzsalze müssen aus mindestens 40 % Salz und 15 % würzender Zutat bestehen. Als Zutaten können beispielsweise Kräuter, Pflanzenextrakte, getrocknete zerkleinerte Pflanzenteile oder Kondensate aus Räucherzutaten verwendet werden. Daneben sind Glutamat und Aromen zulässig. Die bekanntesten Gewürzsalze sind Knoblauchsalz, Kräutersalz, Selleriesalz oder Zwiebelsalz.

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