Kategorie: Lebensmittel: Fisch: Fischprodukte

Räucherlachs, geräucherter Lachs, en.: smoked salmon, fr.: saumon fumé, it.: salmone affumicato, es.: salmón ahumado

Als Räucherlachs werden geräucherte Seiten oder Stücke von vorgesalzenem oder gesalzenem Lachs bezeichnet. Im Gegensatz zum Stremellachs ist Räucherlachs immer kaltgeräuchert. Räucherlachs schmeckt am besten mit Meerrettichsahne und gebuttertem Toast. Geräucherter Lachs hat etwa 290 kcal und enthält 19 % Fett.