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Qualitätswein mit Prädikat

Inhaltsverzeichnis

Qualitätswein mit Prädikat
Deutsche Prädikatsweine
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Qualitätswein mit Prädikat ist ein Wein mit höchsten gesetzlichen Anforderungen an die Qualität. Es müssen folgende Anforderungen eingehalten werden, um dieses Gütesiegel zu erhalten:

Der Most dieser Weine darf nicht mit Zucker angereichert werden.
Der Reifezustand muss vor der Lese angemeldet werden, damit Stichproben vorgenommen werden können.

Deutsche Prädikatsweine

Prädikatsweine dürfen laut deutschem Weingesetz nicht angereichert werden.

Siehe auch:
Wein Güteklassen.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Eiswein, Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Kabinett, Spätlese und Auslese ist ein Prädikat für Qualitätswein

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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