Kategorie: Lebensmittel: Gemüse: Fruchtgemüse

Mini-Mais, Baby-Mais

Babymais wir überiwegend als Sauerkonserven, frischer Babymais dagegen selten auf dem Markt angeboten. Frischer Babymais schmeckt ausgezeichnet wenn er blanchiert, anschließend in Butter gebraten und mit etwas Salz und Zucker gewürzt wird. Quelle: istockphoto.com, © rosliothman

Mini-Mais bzw. Baby-Mais ist Zuckermais, der schon mit 10 cm Länge geerntet wird. Er wird überwiegend zu Sauerkonserven, insbesonder zu Mixed Pickles verarbeitet. Der kleine Mini-Mais eignet sich aber ausgezeichnet als Frischgemüse. Beispielsweise kurz blanchiert und anschließend mit etwas Butter und Zucker sautiert.

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