Kategorie: Lebensmittel: Neue Lebensmittel

Funktionelle Lebensmittel, en.: Functional Food

Für den Begriff Funktionelle Lebensmittel gibt es keine feste, allgemein gültige Definition. Funktionelle Lebensmittel sollen, den Herstellern zufolge, gesundheitsfördernde Wirkung haben. Durch den Zusatz bestimmter Fettsäuren, Ballaststoffe, Milchsäurebakterien (bei probiotischen Jogurts), Proteine oder pflanzlicher Wirkstoffe (Phytochemikalien) sollen die Lebensmittel das Immunsystem des Körpers stärken, die Denk- und Lernleistung erhöhen oder vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Magen-Darm-Geschwüre und Krebs wirken.

Grundsätzlich fallen diese Lebensmittel unter die Bezeichnung Novel Food. Diesen Begriff hat die EU 1997 für neuartige Lebensmittel und Lebensmittelzutaten erfunden, die bis dahin innerhalb der EU kaum gebräuchlich waren.