Kategorie: Wissenschaftliche Grundbegriffe

Phytochemikalien, Sekundäre Pflanzenstoffe, SPS

Phytochemikalien sind Pflanzenwirkstoffe die auch sekundäre Pflanzenstoffe oder kurz SPS genannt werden. Man findet sie in Pflanzensamen, in Blättern als Schutz vor Schädlingen (Fressfeinde), und in Früchten. Manche dieser Stoffe wirken auf Krebszellen hemmend, wirken antimikrobiell oder cholesterinsenkend. In der Lebensmittelindustrie werden diese Stoffe bestimmten Lebensmitteln beigemischt und als Funktional-Food in den Supermärkten angeboten.