Lebensmittel Getränke Ernährung Kochen
Kategorie: Getränke: Fisch
Brandade
Eine Brandade ist eine provenzalische Spezialität aus Stockfisch. Die besteht aus einem Püree von gedünstetem Stockfisch, Knoblauch, Olivenöl und Milch. Brandade wird auf Fleurons (kleine halbmondförmige Blätterteiggebäckstücken) oder Toastbrotecken serviert.
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