Kategorie: Küchenpraxis

Bouquet garni

Ein Bouquet garni ist ein Kräutersträußchen zum Würzen von Saucen und Suppen. Es enthält meist Petersilie, Thymian und Lorbeerblätter und wird mit einem Faden zusammengebunden. Je nach Verwendung können weitere Kräuter und Gemüseteile wie Rosmarin, Knoblauch, Sellerie oder Karotten ergänzt werden.

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