Kategorie: Lebensmittel: Gemüse

Suppengemüse, Suppengrün

Unter dem Begriff Suppengemüse versteht man eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen. Es besteht i.d.R. aus Karotte, Lauch, Petersilie und Sellerie. Man kann es sowohl frisch als auch getrocknet im Handel erhalten. Das frische Suppengemüse wird auch unter der Bezeichnung Suppengrün gehandelt. Es dient, wie der Name schon vermuten lässt, für die Zubereitung von Suppen und Eintöpfen.