Puddingpulver

Inhaltsverzeichnis

Puddingpulver
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Puddingpulver ist ein Fertigprodukt. Es besteht aus einem Gemisch von konsistenzbildenden Zutaten wie Verdickungs- und Geliermittel. Weitere Zutaten sind beispielsweise Zucker, sowie diversen andere Zutaten. Puddingpulver ist durch Zugabe von Milch oder Wasser und i.d.R. durch Kochen verzehrsfertig.

Auf einen Liter Flüssigkeit sind mindestens 70 g konsistenzgebende Zutaten enthalten. Schokoladenpuddingpulver enthält mindestens 60 g konsistenzgebende Zutaten auf einen Liter Flüssigkeit.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Carrageen wird eingesetzt bei der Herstellung von Puddingpulver

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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