Kategorie: Lebensmittel: Fleisch

Porterhouse-Steak

Ein Porterhouse-Steak wird aus dem flachen Roastbeef mit Filet und Knochen in etwa 6 Zentimeter dicke und 700 bis 1000 Gramm schwere Scheiben geschnitten. Es wird meist auf dem Grill oder in der Pfanne, je nach Garstufe etwa 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite gegrillt bzw. gebraten.

Ein Porterhouse ist ein Typ Gaststätte (in Großbritannien), in der das bekannte dunkle Porter Bier getrunken wird. Schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts werden dort die gleichnamigen Porterhouse-Steaks hungrigen Gästen angeboten. Für heutige Verhältnisse ist das Porterhouse-Steak eher eine Portion, die für zwei bis drei Personen ausreicht.