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Indischer Pudding

Französisch: Pudding à l'indienne

Inhaltsverzeichnis

Indischer Pudding
Zusammenfassung und Kurzinfos
Quellen

Ein Indischer Pudding ist eine Süßspeise und zählt zu den Puddingen, genauer zu den Auflaufpuddingen. Die Auflaufpuddingmasse besteht aus einer Brandmasse, gewürzt mit Ingwerpulver und gewürfelten Ingwer-Pflaumen (in Sirup eingelegte Stücke frischen Ingwers), gesüßt mit Zucker und gelockert mit Eischnee. Zum Indischen Pudding wird separat eine Englische Sauce (fr.: crème anglaise) serviert.

Zusammenfassung und Kurzinfos

Auflaufpuddingmasse und Brandmasse wird verwendet für die Zubereitung von Indischer Pudding
Indischer Pudding ist ein Pudding, Auflaufpudding
Indischer Pudding ist eine Süßspeise
Indischer Pudding wird gelockert mit Eischnee
Indischer Pudding wird serviert mit Englischer Sauce
Indischer Pudding wird zubereitet mit Brandmasse, Milch, Butter, Mehl, Eiern, Ingwer, Ingwer-Pflaumen, Ingwerpulver, Zucker, Eiweiß

Quellen

Richard Hering, F. Jürgen Herrmann: Herings Lexikon der Küche. Nikol, 2016 »

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