Cinsault oder Cinsaut ist eine rote Rebsorte aus Frankreich. Sie wird hauptsächlich in Südfrankreich angebaut mit Schwerpunkt in Languedoc-Roussillon und im Rhône-Gebiet.
Die genaue Herkunft ist nicht bekannt. Meist wird sie in Cuvées eingesetzt, da ihre eigenen Merkmale nicht sehr herausragen. Die wenigen hochwertigen reinsortigen Weine, die aus der Cinsault-Rebe gekeltert werden kommen häufig unter der Bezeichnung Piquepoul d'Uzés in den Vertrieb. Eine Kreuzung aus Pinot noir x Cinsault ist unter dem Namen Pinotage in Südafrika von Bedeutung.