Kategorie: Lebensmittel: Zucker: Glasuren

Zuckerglasur, Wasserglasur, Zuckerguss

Zuckerglasur, Wasserglasur oder einfach nur Zuckerguss ist eine Glasur, die aus Wasser oder Fruchtsäften mit Puderzucker hergestellt wird. Man verwendet sie als Überzug von Torten, Kuchen und Gebäck. Um sie leichter verarbeiten zu können, sollte sie vor dem Auftragen etwas erwärmt werden. Eine Zuckerglasur ist verhältnismäßig hart und mattglänzend.