Kategorie: Lebensmittel: Wildfleisch: Haarwild

Wildhase Vorderläufe

Die Vorderläufe, ein Teilstück des Wildhasen werden wegen der geringen Fleischausbeute meist für die Zubereitung von Suppen, Saucen oder für Farcen und damit für die Herstellung von Pasteten und Terrinen und gelegentlich auch für Ragouts verwendet.

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