Englisch: Wine dough
Inhaltsverzeichnis
1. Grundrezept für Weinteig
Als Weinteig bezeichnet man eine Masse aus Mehl, Butter oder Öl, Eigelb, Weißwein und anderen Zutaten. Weinteig wird als Backteig verwendet. In den Weinteig werden mundgerecht vorbereitete Lebensmittel getaucht und anschließent in heißem Fett gebacken.
250 g Mehl, 9 g Sonnenblumenöl, 2 Eigelb, 200 g trockenen Weißwein und 1 Prise Salz glattrühren. 2 Eiweiß steif schlagen und unter die Masse ziehen. Für Obst gibt man noch 30 g Zucker hinzu. Um einen etwas weniger gehaltvollen Weinteig herzustellen, können das Öl und die zwei Eier auch durch 3 Eier ersetzt werden.
Fehlen Infos oder ist etwas falsch? Gefällt Euch die Seite? Dann freue ich mich über einen Kommentar oder einen Verbesserungsvorschlag. Schließt mich +Frank Massholder oder +lebensmittellexikon mit in die Kreise ein, mit der Ihr Euren Kommentar teilt!