Kategorie: Gerichte: Suppen: Sondergruppen der Suppen

Tiroler Knödelsuppe, Rindfleischbrühe mit Speckknödeln

Tiroler Knödelsuppe ist eine Rindfleischbrühe mit Speckknödeln und zählt zu den Nationalsuppen. Sie stammt aus Tirol in Österreich.

Hauptzutaten für eine Tiroler Knödelsuppe sind Rinderbrühe und kleine mit Speck zubereitete Semmelknödel, die als Suppeneinlage dienen. Die Speckknödel werden zusammen mit etwas frisch gehackter Petersilie in einer kräftigen Rinderbrühe serviert.