Fettgewebe von Schlachttieren und Geflügel ist Gewebe, das vom Fleisch abgetrennt und überwiegend Fett enthält. Fettewebe stammt aus dem Bereich der Körperhöhlen, allerdings nicht vom Gekröse oder Darm.
Der Begriff Fettgewebe ist ein Sammelbegriff für verschiedenen fettgewebshaltige Teile vom Schlachtfleisch oder Geflügel, dazu zählen:
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