Kategorie: Lebensmittel: Fisch: Fischprodukte

Vollhering

Ein Vollhering ist ein Fischerzeugnis aus Hering, mit einem äußerlich erkennbaren Ansatz von Rogen oder Milch. Vollhering ist hartgesalzen, sein Salzgehalt im Fischgewebewasser liegt bei mindestens 20 %. Vollhering wird sowohl gekehlt als auch ungekehlt im Handel angeboten.

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