Mariniertes Heringsfilet

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Mariniertes Heringsfilet ist ein Fischerzeugnis und gehört zur Produktgruppe der Marinaden. Mariniertes Heringsfilet wird aus Filets von Heringen mit oder ohne Haut aber immer ohne Kopf hergestellt. Im Allgemeinen wird mariniertes Heringsfilet mit oder ohne pflanzliche Zutaten zur Reifung in Aufgüssen, Saucen, Tunken, Mayonnaise, mayonnaiseähnlichen Zubereitungen oder in Öl eingelegt und im Handel angeboten.

Quellen

Dr. Birgit Rehlender: Leitsätze 2016 (ehemals Deutsches Lebensmittelbuch). Behr's Verlag, 2016 »

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