Latume, Thunfischmilch


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Latume oder Thunfischmilch ist eine Sizilianische Spezialität. Es ist die Milch bzw. der Samen von männlichen Thunfischen. Für Latume sind aber nur wenige Feinschmeckern zu begeistern.



Quellen


  • Christian Teubner, Ralph Bürgin, Holger Hofmann, Prof. Dr. Kurt Lillelund, Anton Mosimann, Dr. Fritz Terofal, Dr. Michael Türkay: Seafood : Kochbuch und Lexikon von Fisch und Meeresfrüchten. Gräfe & Unzer, 1998 » Seafood : Kochbuch und Lexikon von Fisch und Meeresfrüchten