Kategorie: Lebensmittel: Getreide

Hartmais

Hartmais ist eine Maissorte, deren Stärke spröde ist. Sie lässt sich im Gegensatz zu Weichmais nicht zu Pasten und Teigen verarbeiten. Darum wird Hartmeis fast ausschließlich als Futtermittel oder zur Herstellung von Maisstärkemehl verwendet. Beim Hartmais reifen die Körner am Kolben aus.