Kategorie: Lebensmittel: Milch und Milchprodukte: Käse

Hytteost

Hytteost ist ein dänischern Frischkäse aus Kuhmilch. Er wird wie Quark in Plastikbehälter mit unterschiedlichen Gewichtsklassen im Handel angeboten. Sein Teig besteht aus kleineren bis größeren etwa erbsengroßen, wasserhaltigen Körnern. Hytteost schmeckt leicht säuerlich und wird in Fettgehaltsstufen zu ca. 20 und 40 Prozent Fett i. Tr. hergestellt. Im Kühlschrank, bei 4 bis 7°C ist er etwa 2 bis 3 Wochen haltbar.

Anmerkung des Autors 19.04.2003
Irrtümlich wurde hier die Bezeichnung "Hüttenkäse" als Synonym für Hytteost genannt. Von Herrn Dr. Bernd Hartlage von der DANONE GmbH bin ich aufgeklärt worden, dass dieser Begriff eine geschützte Handelsmarke ist und keine Gattungsbezeichnung. Darum wird dieser Begriff in Zukunft nicht mehr in lebensmittellexikon.de vorkommen. Für seine Aufklärung möchte ich mich bei Herrn Dr. Bernd Hartlage bedanken, denn lebensmittellexikon.de ist kein Lexikon für Handelsmarken.

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