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Zwiebeln, Speisezwiebeln

Zwiebeln, Speisezwiebeln. Wie beim Lauch und beim Knoblauch ist das ätherische Öl Allicin für den milden bis scharfen Geschmack von Zwiebeln verantwortlich. Geschmacksprägende Bestandteile von Zwiebeln sind beispielsweise der Zucker Rhamnose sowie das ätherische Öl Allicin. ...mehr lesen!
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