Csipetke

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Csipetke
Rezept für Csipetke
Quellen

Csipetke sind Teigflecken, die als Suppeneinlage für Gulaschsuppe verwendet werden und zu den Teigwaren gehören.

Csipetke sind eine ungarische Spezialität. Sie bestehen nur aus Mehl, Ei und Salz.

Rezept für Csipetke

Für etwa 30 Portionen benötigt man 200 g Mehl, 1 Ei und etwa 5 g Salz. Aus den Zutaten wird ein Teig zubereitet, der in kleine Stücke gezupft in kochendes Salzwasser gegart wird. Die fertigen Csipetke werden kurz vor dem Servieren unter die Gulaschsuppe gemischt.

Quellen

Frank Brandes, Hermann Grüner, Conrad Krödel, Reinhold Metz, Marco Voll, Thomas Wolffgang: Der junge Koch/Die junge Köchin. Pfanneberg, 2015 »

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