Two Leaves And A Bud


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Bei der Ernte der teuersten und qualitativ hochwertigsten Tees beschränkt man sich grundsätzlich nur auf die von einem leicht weißen Flaum überzogene Endknospe (en.: the bud) eines Teezweiges sowie die beiden darauf folgenden Blätter (en.: two leaves). Im Fachjargon spricht in diesem Fall von Two Leaves And A Bud.



Quellen


  • Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 » Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 » Lebensmittelchemie
  • Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 » Der große Larousse Gastronomique
  • Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 » Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 » Lebensmittel-Lexikon