Kategorie: Lebensmittel: Getreide

Triticale

Triticale ist eine Getreideart, die nach einem speziellen Verfahren aus Weizen (weiblich) und Roggen (männlich) gezüchtet wurde. Der Name ist ein Akronym aus Triticum und Secale. Triticale wird in Deutschland in größeren Mengen Angebaut. Sie zeichnet sich gegenüber den Ausgangssorten durch hohe Ernteerträge und gute Backeigenschaften bei gleichzeitiger Robustheit aus.