Kategorie: Lebensmittel: Fleisch: Rind

T-Bone-Steak

Ein T-Bone-Steak wird aus dem ganzen Roastbeef geschnitten. D. h. der Knochen, das flache Roastbeef und das Filet werden in etwa 4 Zentimeter dicke und 600 bis 700 g schwere Scheiben geschnitten. Der Knochen (en.: bone - Knochen) hat die Form des Buchstaben T. Es wird meist mach amerikanischer Art gegrillt.