Kategorie: Gebäck: Biskuits

Löffelbiskuit, Biskotten

Löffelbiskuits, Biskotten. Die meisten von der Lebensmittelindustrie im Handel angebotenen Löffelbiskuits besitzen keine löffelähnlich verbreiterten Enden. In Österreich wird er auch als Biskotten bezeichnet. Löffelbiskuits haben etwa 400 kcal und 5 g Fett pro 100 g. Quelle: foodlexicon.org, © Frank Massholder

Der Löffelbiskuit ist ein schmaler, länglicher, an beiden Enden löffelähnlich verbreiterter und mit Zucker oder Puderzucker bestreuter, mürber Biskuit und gehört damit zum Gebäck. Die meisten von der Lebensmittelindustrie im Handel angebotenen Löffelbiskuits besitzen allerdings keine löffelähnlich verbreiterten Enden. In Österreich wird er auch als Biskotten bezeichnet. (siehe auch: Löffelbiskuitsmasse)

Biskotten. Durch seine mürbe Beschaffenheit saugt sich der Löffelbiskuit leicht mit Flüssigkeit voll. So wird er insbesondere für die Zubereitung von Gerichten verwendet, die Bindung erhalten sollen aber keine oder nur wenig Gelier- oder Bindemittel enthalten. Dazu gehören beispielsweise Trifle oder Tirmisu. Quelle: foodlexicon.org, © Frank Massholder

Verwendung: Löffelbiskuits

Durch seine mürbe Beschaffenheit saugt sich der Löffelbiskuit leicht mit Flüssigkeit voll. So wird er insbesondere für die Zubereitung von Gerichten verwendet, die Bindung erhalten sollen aber keine oder nur wenig Gelier- oder Bindemittel enthalten. Dazu gehören beispielsweise Trifle oder Tirmisu.

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