Nach der Vollwertkost von Dr. Werner Kollath werden Lebensmittel in 6 Wertstufen eingeteilt. Nach Auffassung der Verfechter der Vollwertkost haben Lebensmittel ihre höchste Stufe in unverarbeiteter Form. In die Wertstufeneinteilung fließen auch Aspekte wie Gesundheitsverträglichkeit, ernährungsphysiologische Überlegungen, Umweltverträglichkeit und Sozialverträglichkeit mit ein. ...mehr lesen!
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