Ein Relish ist eine Würzsauce aus Obst oder Gemüse. Relish stammt wie das Chutney aus Indien und ist von der Geschmacksrichtung her säuerlicher als ein Chutney. Es dient ursprünglich wahrscheinlich zur Konservierung von Lebensmitteln. Ein Relish kann beispielsweise zum Würzen von gegrilltem Fleisch oder Fisch verwendet werden. » mehr lesen!
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