Kategorie: Lebensmittel: Zucker

Einmachzucker

Einmachzucker ist eine grobkörnige Raffinade, die sich langsam auflöst und nicht schäumt. Das Konservieren von Gemüse und Obst durch Zucker in hohen Konzentrationen hemmt das Wachstum von Schimmel den Abbau von Vitamin C.