Kategorie: Lebensmitteltechnologie: Lebensmittelsensorik

Panel

Der Begriff Panel beschreibt eine Gruppe von Prüfpersonen, die bei lebensmittelsensorischen Prüfungen ihre sensorische Wahrnehmungen beschreiben. Die Prüfpersonen werden im so genannten Screening zuvor auf sicheres Funktionieren ihrer Sinne getestet und für die Aufgabe geschult. In analytischen sensorischen Tests setzen die Prüfpersonen ihre Sinnesorgane im Prinzip wie Messgeräte ein. Ein Mitglied eines Panels heißt Panellist.