Kategorie: Getränke: Aufgussgetränke: Kaffeezubereitungen

Kaisermelange

Eine Kaisermelange ist eine Kaffeespezialität aus Österreich. Sie besteht aus einem Mokka der mit Eidotter, Zucker oder Honig und Cognac vollendet wird.

Kaisermelange: Zubereitung

Zunächst werden Eigelb, Zucker und Cognac gut verrührt und in eine große Tasse gegeben. Dann mit dem Kaffee aufgegossen und gegebenenfalls mit Milch aufgefüllt.