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Ion

Inhaltsverzeichnis

Ion
Beispiele für Ionen
Quellen

Ein Ion ein Begriff aus der Physik, der für ein elektrisch geladenes Atom oder Molekül verwendet wird. Entsprechend ihres chemischen Aufbaus werden Ionen Atomion und Molekülion genannt. Ionen sind durch Elektronenmangel positiv oder durch Elektronenüberschuss negativ geladen. Da Ionen jeweils in einem elektrischen Feld zur Kathode (Minuspol) oder zur Anode (Pluspol) wandern werden positiv geladene Ionen als Kationen und negativ geladene Ionen als Anionen bezeichnet.

Beispiele für Ionen

Natrium-Ion (chem. Zeichen: Na⁺)
Sulfid-Ion (chem. Zeichen: S^2-)
Ammoniumion (chem. Zeichen: NH4⁺)

Salze setzen sich immer aus Kationen und Anionen zusammen.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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