Kategorie: Lebensmittel: Speisefette

Flomenschmalz, Liesenschmalz

Flomenschmalz ist ein Schlachtfett. Es wird aus dem Schweineflomen, dem Bauchwandfett des Schweins gewonnen. Das Schweineflomen oder -liesen ist ein besonders feines und helles Fettgewebe.

Flomenschmalz wird vorwiegend als Aufstrich für dunkle, herzhafte Brote verwendet.

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