Marsala Secco

Inhaltsverzeichnis

Marsala gehört zu den Süßweinen und wird u. a. nach dem Restzuckergehalt in verschiedene Arten eingeteilt. Ein Marsala Secco ist ein trockener Marsala, der nicht mehr als 40 g Restzucker pro Ltr. Wein enthalten darf.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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