Espresso macchiato, Caffè macchiato

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Als Espresso macchiato bezeichnet man eine italienische Espressovariation. Ein Espresso macchiato wird meist auch Caffè macchiato genannt und ist ein konventioneller Espresso der zur Verfeinerung mit etwas Milch vollendet wird. Meist wird ein Espresso macchiato zusätzlich mit einer Haube aus Milchschaum bedeckt.

Quellen

Der Brockhaus Ernährung: Gesund essen - bewusst leben. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Lebensmittelchemie. Springer Spektrum, 2015 »
Der große Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Die Küchenbibel: Enzyklopädie der Kulinaristik. Tre Torri Verlag, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lebensmittel-Lexikon. Behr's Verlag, 2005 »

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