http://www.lebensmittellexikon.de Die neuesten Artikel de 08.02.2012 Als Sierras de Málaga bezeichnet man eine Herkunftsbezeichnung für Rot-, Weißw- oder Roséweine aus der spanischen Region Málaga, die insbesondere für ihre gleichnamigen Süßweine bekannt ist. Weine die… http://www.lebensmittellexikon.de/s0003130.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Süßwein Wed, 08 Feb 2012 12:49:46 +0200 Als Carmignano rosato bezeichnet man einen italienischen Roséwein aus der Toskana. Er wird in der Stadt Carmignano hergestellt und gilt als Geheimtipp unter Kennern. Carmignano rosato wird wie s… http://www.lebensmittellexikon.de/c0001570.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Roséwein Tue, 07 Feb 2012 09:18:01 +0200 Vecchino ist eine Qualitätsstufe italienischer Weine, die wenigstens 12 % Alkohol haben und 2 Jahre gelagert wurden. Wörtlich übersetzt heißt vecchino "alt". Die nächst höhere Qualitätsstufe ist die Riserva mir dreijähriger Lagerung un… http://www.lebensmittellexikon.de/v0000020.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Tue, 07 Feb 2012 07:16:12 +0200 Die Muleente oder kurz Mule ist eine Kreuzung zwischen Flugente und Pekingente. Muleenten liefern eine ausgezeichnete Leber. Siehe auch: Bresse, Ente, Fasan, Federwild, Fettgeflügel, Flugente, Foie Gras, Ga… http://www.lebensmittellexikon.de/m0000440.php Lebensmittel Geflügel Ente Tue, 07 Feb 2012 06:37:05 +0200 Vin Délimité de Qualité Supérieure ist die dritt höchste Qualitätsstufe der französischen Weine und bedeutet Wein höherer Qualität aus begrenzten Anbaugebieten. Zu den V.D.Q.S.-Weinen zählen u.a. Corbières, Coteaux du Languedoc und Miner… http://www.lebensmittellexikon.de/v0000060.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Mon, 06 Feb 2012 09:37:56 +0200 Die Currymyrte ist ein in kulinarischer Hinsicht noch relativ unbekannter Baum aus der botanischen Familie Myrtaceae. Er ist eng verwandt mit den bekannteren Gewürzpflanzen Zitronenmyrte (bot.: Backhousia citriodora), Anismyrte (b… http://www.lebensmittellexikon.de/c0001980.php Lebensmittel Länderküche Australien Gewürze Mon, 06 Feb 2012 08:06:52 +0200 Furmint ist eine weiße Rebsorte. Das Hauptanbaugebiet liegt in Ungarn. Sie wird aber auch in geringem Maß in Österreich, Moldawien, Kroatien und auf der Krim angebaut. In Ungarn liegt der Schwerpunkt im Gebiet Tokaj-Hegyalja. … http://www.lebensmittellexikon.de/f0000750.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Mon, 06 Feb 2012 07:54:48 +0200 Eine Fleischessenz ist eine Essenz, also eine eingekochte und ungesalzene Brühe aus meist Kalbs- oder Rinderknochen. Eine Fleischessenz soll den typischen Geschmack von Fleisch hervorheben und verstärke… http://www.lebensmittellexikon.de/f0001500.php Gerichte Suppen Essenzen Mon, 06 Feb 2012 07:33:45 +0200 Cinsault oder Cinsaut ist eine rote Rebsorte aus Frankreich. Sie wird hauptsächlich in Südfrankreich angebaut mit Schwerpunkt in Languedoc-Roussillon und im Rhône-Gebiet. Die genaue Herkunft ist nicht bekannt. Meist wird s… http://www.lebensmittellexikon.de/c0000470.php Getränke Alkoholhaltige Getränke Wein Sun, 05 Feb 2012 23:34:15 +0200 Sardellenbutter ist ein Fischerzeugnis aus Salzsardellen oder Sardellenpaste und Butter oder Butterfett. Eine quantitative Mindestmenge der verwendeten Salzsardellen ist für Sardellenbutter nicht vorgeschrieben, der Ant… http://www.lebensmittellexikon.de/s0000910.php Gerichte Buttermischungen Sun, 05 Feb 2012 21:43:11 +0200