Kategorie: Getränke: Alkoholfreie Getränke: Wasser

Trinkwasser

Als Trinkwasser bezeichnet man Süßwasser, das einen bestimmten Reinheitsgrad aufweisen muss und zum menschlichen Genuss, also zum Trinken und Kochen geeignet ist.

Trinkwasser: Annforderungen

Vom Wasser für den menschlichen Gebrauch darf auch nach lebenslanger Verwendung keine Gesundheitsgefärdung ausgehen. Einwandfreies Trinkwasser muss frei von Krankheitserregern sein, sollte geschmacklich neutral schmecken und farb- und geruchlos sein. Es darf nur einen geringen Gehalt an gelösten Stoffen, mit Ausnahme der Wasserhärte, enthalten und darf nicht gesundheitsschädigend sein. Zudem sollte Trinkwasser auch eine Mindestkonzentration an Mineralstoffen aufweisen.

Trinkwassergewinnung

Trinkwasser wird aus Grundwasser, Oberflächenwasser und Quellwasser gewonnen.

• Grundwasser wird mit Brunnen gewonnen. Es kommen zwei Formen, entweder der Schachtbrunnen oder der Bohrbrunnen zum Einsatz. Der Schachtbrunnen verläuft senkrecht zum Grundwasser, so dass das Grundwasser in den Brunnen eindringt und abgepumpt werden kann. Beim Bohrbrunnen wird ein Förderrohr bis zur wasserführenden Schicht eingebracht und anschließend wird das Wasser mittels Pumpe befördert, bevor es jedoch in die Pumpe kommt wird es in einem Filter grob gereinigt.
• Oberflächenwasser beispielsweise aus dem Bodensee oder aus Trinkwasser-Talsperren wird direkt abgepumpt. Es durchläuft wie das Grundwasser zunächst entsprechenden Reinigungsanlagen bevor es in das öffentliche Leitungswassernetz gepumpt wird.
• Quellwasser wird aus natürlichen oder künstlich erschlossenen Quellen gewonnen und am Quellort abgefüllt. Quellwasser wird häufig nicht in das Leitungswassernetz eingespeist sondern in Flaschen abgefüllt und auf dem Markt verkauft.

Trinkwasseraufbereitung

Natürliche Wasserquellen entsprechen häufig nicht den an Trinkwasser geforderten Qualitätsanforderungen. Sie liefern lediglich Rohwasser, das durch unterschiedliche Verfahren zu Trinkwasser aufbereitet wird. Bei dieser Aufbereitung wird das Trinkwasser von Schwebestoffen, Kohlendioxid, Eisen, Mangan und gelösten organischen Stoffen befreit.

Grobe Partikel und Schwebstoffe werden herausgefiltert, schwere Partikel durch Sedimentation abgesetzt. Organische Verschmutzungen entweder durch Oxidation entfernt bzw. chemische verändert. Aktivkohlefilter werden zum Entfernen von Pestiziden und Chlorkohlenwasserstoffe verwendet. Unerwünscht Mengen an Eisen und Mangan werden durch die so genannte Ausflockung aus dem Trinkwasser entfernt.

Trinkwasserversorgung

Trinkwasser wird in Europa aus Brunnen, Oberflächenwasser und Quellen gewonnen. Dabei wird das Wasser entweder auf direktem Wege entnommen oder vor dem Gebrauch erst einer Filterung unterzogen. Die Versorgung erfolgt über Wasserverteilungssysteme also über das Leitungswasser. In seltenen Fällen auch durch Tankwagen oder mobile Gebinde. Je nach Qualität des Wassers wird es vor der Einspeisung in das Wassernetz desinfiziert. Damit wird die Vermehrung von Karnkheitserregern unterbunden bzw. vorgebeugt. Desinfiziert wird meist mit Chlor oder Chlordioxid oder gelegentlich auch mit UV-Bestrahlung.