Kategorie: Lebensmittelinhaltsstoffe

Saccharose, en.: saccharose, fr.: saccharose, it.: saccarosio, es.: sacarosa

$Saccharose die chemische Bezeichnung für ein Disaccharid, ein Zweifachzucker und zählt zu den Kohlenhydraten. Saccharose ist unter der Bezeichnung \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'Zucker\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\' oder \\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'Haushaltszucker\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\' bekannt und ist in Zuckerrübe, Zuckerrohr und Zuckerpalme enthalten. Quelle: istockphoto.com, © franny-anne$

Saccharose ist die chemische Bezeichnung für Rohrzucker und Rübenzucker. Saccharose ist ein Disaccharid das sich aus Traubenzucker und Fruchtzucker zusammensetzt. Saccharose wird von vielen Pflanzen mittels Photosynthese gebildet. Im Haushalt ist Saccharose als Zucker oder Haushaltszucker bekannt und wird überwiegende aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen.

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Saccharose als Grundeinheit für die Messung der Süßkraft. Die Süßkraft ist eine Einheit, die die relative Süße eines Stoffes beschreibt.

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