Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Roséwein, Rosé-Wein, Rosé, Roseewein, en.: rosé wine, fr.: rosé, it.: rosato

Roseéwein ist ein hellrot bis honiggelb aussehender Wein. Er wird aus hell gekelterten Rotweintrauben hergestellt. Das bedeutet, dass die Maische nur solange angegoren wird, bis sie den zarten Farbton des Rosés erhält. Dann wird er wie Weißwein bearbeitet und vergoren. Zu den roséähnlichen Weinen gehören der Rotling und der Schillerwein. Ein Roséwein hingegen ist der Schilcher. Ein Rosé-Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete darf auch Weißherbst genannt werden.

In Österreich wird Roséwein auch als Gleichgepresster bezeichnet.

In der deutschsprachigen Schweiz bezeichnet man den Rosé als Süßdruck. Ein Rosé aus Blauburgundertrauben bezeichnet man in der Welschschweiz als Œil de Perdrix und bedeutet Rebhuhnauge.

Wann trinkt man Rosé?

Wurde über einen Roséwein früher noch etwas gespöttelt, hat er sich in den letzten Jahren seinen Platz auf der Getränkekarte erobert. Besonders gerne wird er zu leichten Speisen wie Antipasti, Tapas aber auch zu Fisch getrunken. Der Rosé sollte kühl getrunken werden, er kann in der Flasche oder auch in einer Karaffe serviert werden (im Gegensatz zum Rotwein wird er dadurch aber nicht schmackhafter). Roséwein wird auch dunkel und kühl gelagert. Wegen seiner Frische und Leichtigkeit ist er als Sommergetränk sehr beliebt. Seinen Namen hat er übrigens wegen seiner Farbe bekommen (rosa, rote oder auch weiße Rosen haben damit nichts zu tun).