A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 
home / lebensmittellexikon   kalorienrechner/neu   rezepte   rezeptrechner   bilder   foodfeed   Woofoo   foodlexicon.org

Kategorie: Getränke: Alkoholhaltige Getränke: Wein

Rotwein, en.: red wine, fr.: vin rouge, it.: vino rosso, es.: vino tinto



Rotweintrauben, Rotwein
Rotwein wird aus roten Trauben bereitet. Er erhält seine Farbe und seinen kräftigen Geschmack durch die Maische-Gärung. Die Maische wird vor dem Keltern in Bottichen gelagert, wo sie von selbst zu gären beginnt. Da Farbstoffe, Aromastoffe und die Gerbsäure Tannin in den Schalen (das Fruchtfleisch der roten Beeren ist meist hell) enthalten sind, werden diese mitvergoren. Erst nach diesem Vorgang wird der rote Saft mehrfach gekeltert.

Rote Rebsorten und deren Anteil an der gesamten Weinbaufläche in Deutschland in Prozent

Alphabetische Übersicht weltweit wichtiger roter Rebsorten


Das könnte Sie auch interessieren:
Abgang
Airén
Amarone
Appassimento
Appellation d'Origine Contrôlée
Assemblage
Aufspriten
Ausbau
Auslese
Bacchus
Badisch Rotgold
Barbaresco
Barolo
Barrique
Beaujolais
Beerenauslese
Bereich
Bergwein
Bukett
Cabernet franc
Cabernet Sauvignon
Carignan
Chablis
Chenin blanc
Cinsault
Crianza
Cru
Cuvée
Degorgieren
Délice de Bourgogne
Denominación de Origen
Denominazione di origine controllata
Denominazione di origine controllata e garantita
Depot
Edelrebe
Eiswein
Elbling
Entsäuerung
Extraktwert
Faberrebe
Federroter
Federspiel
Federweißer
Flétri
Frühburgunder
Fülldosage
Furmint
Gemischter Satz
Gran Reserva
Grand cru
Graves
Great Wine Capitals of the World
Grenache
Großraumgärung
Grüner Veltliner
Haut
Hefetrub
Heuriger
Huxelrebe
Jungwein
Junker
Kabinett
Kadarka
Kerner
Klosterneuburger Mostwaage
Korken
Körper
Krankenwein
Landwein
Lemberger
Lieblich
Madeira
Maische
Malbec
Markenwein
Marsala Abboccato
Marsala ambra
Marsala oro
Marsala rubino
Marsala Vergine
Médoc
Messwein
Morio-Muskat
Most
Mostgewicht
Mostkonzentrat
Muscat blanc
Muscat d'Alsace
Nebbiolo
Oechslegrad
Oechslewaage
Önologie
Onomasia Proelefseos Eleghomeni
Optische Weinbewertung
Palomino
Pannobile
Perlwein
Portugieser
Portwein
Primeur
Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Qualitätswein mit Prädikat
Rebsorten
Refraktometer
Regent
Reserva
Restzucker
Rkatsiteli
Robert Parker - Weinkritiker
Roséwein
Rotling
Sangiovese
Scheurebe
Schilcher
Schillerwein
Schönung
Schoppen
Schwefeln
Sekt
Selection
Smaragd
Sommelier
Spätlese
St. Émilion
Steinfeder
Süßreserve
Tafelwein
Tannine
Tempranillo
Terassenwein
Traminer
Trebbiano
Trester
Trockenbeerenauslese
Trollinger
V.I.T.I.
VDP
Vecchino
Verdejo
Versanddosage
Verschnitt
Vin de Pays
Vin de table
Vin Délimité de Qualité Supérieure
Vin Jaune
Vinea Wachau Nobilis Districtus
Vino clarete
Vino de Tavola
Vino Joven
Wein
Wein und Speisen
Weißherbst
Welschriesling
Zierfandler

Andere Sprachen

   English
   Español
   Italiano
   Polski


Rotwein (Links)
  Rezepte
  Kalorienrechner
  foodlexicon on Twitter
  Ihre Links hier

Was ist neu?
  Wattleseeds
  Sugarbag-Honig
  Pflanzengummis und Harze
  Honigtau
  Carnuntum Weinanbauregion
  Lebensmittelzusatzstoffe ti…
  Gentechnisch veränderte Org…
  Ernährungslehre
  Ernährungsberatung
  Wachsbohnen
  Prinzessbohnen
  Blaue Bohnen
  Buschbohnen
  Keniabohnen
  Schümli
  Cava Sorten
  Nektar
  Honigtopfameisen
  Essbare Insekten von Austra…
  Australische Kräuter und Ge…
  Australische Süßigkeiten
  Australische Weinanbaugebie…
  Neuseeländische Weinanbauge…
  Nordamerikanische Weinanbau…
  Portugiesische Weinanbaugeb…
  Spanische Weinanbaugebiete
  Deutsche Weinanbaugebiete
  Südamerikanische Weinanbaul…
  Italienische Weinanbaugebie…
  Weinanbauländer rund um das…

Kulinarisches Wörterbuch
  Deutsch - Englisch
  Deutsch - Italienisch
  Deutsch - Spanisch
  Deutsch - Französisch

Saisonkalender
  Gemüse
  Obst
  Nüsse

Internes
  Impressum
  Haftungsausschluss Haftungsausschluss
  Benutzungshinweis
  Redaktion
  Bildquellen
  Danksagung
  Lebensmittel-Netzwerk
  Quellen
  Druckversion

Links
  Links 2010
  Links 2009
  Links 2008
  Links 2007
  Links 2006
  Links 2005
  Links 2004
  Kalorientabelle goout

Bookmark us
   Add to Google





Top | Homepage | © www.lebensmittellexikon.de